Vinska klet · Slovenska Istra
»Kakor sonce grej srca vseh ljudi.«
Družinska klet iz Nove vasi nad Dragonjo, posvečena kraljici istrskih belih sort — malvaziji.
Naša zgodba
Naša domačija stoji v delu Nove vasi nad Dragonjo, ki se imenuje Vrh. Od tod tudi naše ime — Pucer z Vrha.
Z vinogradništvom in oljkarstvom se naša družina ukvarja tako rekoč od nekdaj, kakor skoraj vse istrske kmetije. Vino, predvsem malvazijo, smo vedno tudi prodajali. Leta 1996 sta Valter in njegov oče Elvir oblikovala prvo etiketo — in takrat se je začelo zares. Danes klet vodiva Valter in Rok Pucer, v delo pa je vpeta vsa družina.
Smo klet malvazije. Rdečih vin ne pridelujemo — vso pozornost namenjamo temu, da iz naših leg potegnemo čim boljšo malvazijo. Naša vina najdete v najboljših slovenskih restavracijah, medalje pa so jim prisodili tudi na ocenjevanjih od Gornje Radgone do New Yorka in Decanterja.
Kakor sonce grej srca vseh ljudi.
»Kakor sonce grej srca vseh ljudi.«
moto kleti Pucer z Vrha
Lega in vinogradi
Naši vinogradi ležijo v dveh svetovih: okrog domačije na približno 300 metrih nadmorske višine ter spodaj, v dolini reke Dragonje. Nekoliko odmaknjeni od morja imamo svojo mikroklimo in svojo prst — pogoje, ki istrski malvaziji očitno izjemno ustrezajo.
Trte so stare več desetletij, obdelujemo pa jih izključno sami, z družino. Pridelek je skoraj v celoti malvazija, ob njej pa še nekaj rumenega muškata.
Naša vina
Iz ene sorte pridelujemo več različnih vin — vsa suha, vsako s svojim značajem. Od sveže, sadne malvazije za vsak dan do zrelih, v lesu šolanih vin, ki jih polnimo le v izbranih letnikih.
Sveža linija
Naša klasika in večina letnega pridelka. Malvazija, ki zori v posodah iz nerjavnega jekla in ohrani vse, po čemer je istrska malvazija znana: sadnost breskve in marelice, cvetico akacije ter živahno svežino.
Naše vino za vsak dan.
Priporočamo kribam na žaru, školjkam, pršutu z oljkami in lahkim predjedem
Izbrani vinogradi
Naše prvo ime. Pristna nastane iz grozdja iz izbranih vinogradov in prav tako zori v inoksu. Slamnato rumene barve, z razkošnim, sadnim vonjem po breskvi in marelici, v ustih pa suha, sveža, uravnovešena in elegantna.
Redno nagrajevana doma in v tujini — velja za eno referenčnih svežih malvazij slovenske Istre.
Priporočamo kbogatejšim ribjim jedem, rižotam, belemu mesu in fužem s tartufi
Zrela malvazija
Naša zrela, polna malvazija zlatorumene barve. V vonju sočno rumeno sadje in pikantne note muškatnega oreščka, v ustih suha, intenzivna in polna, z lepo mero zrelih ter živahnih kislin.
Vino z lepim potencialom srednjeročnega zorenja — za posebne priložnosti in bogatejše jedi.
Priporočamo kribam iz pečice, belemu mesu v omakah, zrelim sirom in jedem s tartufi
Rumeni muškat
Ob malvaziji gojimo še nekaj rumenega muškata. Trgamo ga nekoliko pozneje in iz njega pridelamo izrazito aromatično vino z nežnim ostankom sladkorja — dišeče, a nikoli težko.
Najlepši kar sam, ob sončnem zahodu na Vrhu.
Priporočamo ksladicam, sadnim pitam, fritulam in sirom z modro plesnijo — ali kot aperitiv
Oljčno olje
Vinogradništvo in oljkarstvo gresta v Istri z roko v roki — in tako je tudi pri nas. Ob vinogradih na Vrhu rastejo naši oljčniki, iz katerih stiskamo ekstra deviško oljčno olje.
Olje je na voljo na domačiji, skupaj z našimi vini.
Avtohtona istrska sorta — intenzivno, sveže olje z izrazito pikantnostjo in grenčico ter visoko vsebnostjo antioksidantov.
Mehkejše, harmonično in sadno olje blagega okusa — odlično za vsakdanjo istrsko kuhinjo.
Obiščite nas
Dobrodošli na naši domačiji v Novi vasi nad Dragonjo. V domačem, sproščenem vzdušju vam natočimo vsa naša vina, ki jih lahko tudi kupite neposredno pri nas.
Za skupine in vodene degustacije se, prosimo, najavite vnaprej.
Pokličite za termin Pišite nam na WhatsApp